Chi Siamo

Il titolare, Ilvano Prostrati, dopo anni di esperienza in grandi alberghi all’estero, nel 1977 ha rilevato una delle più antiche salumerie dell’Appennino Modenese. Negli anni ha mantenuta inalterata la genuinità dei prodotti tipici locali  e li propone ancora oggi ai suoi clienti.

 

Il marchio “Il Montanaro” racchiude una serie di prodotti di altissima qualità, tutti creati seguendo alla lettera le antiche ricette tradizionali dei nostri monti.

 

La nostra piccola azienda familiare si propone un compito difficile: custodire le tradizioni gastronomiche dei nostri padri, per donarle ai nostri figli. Questo è il nostro grande impegno e desiderio.